Malzemeler

• 6-8 kişilik
• 1 tabak piliç göğüs
• 3 su bardağı su
• 3 adet yufka
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• Tuz

Yapılışı

1. Etleri kaynar su ile 20 dakika pişirip, ılınıncaya kadar suyun içinde bırakın, suyu süzün ve ayırın. Yufkaları iri parçalar halinde koparıp, yağlanmış fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yufkalar altın sarısı oluncaya kadar kızartın. Yufkaların üzerine 2,5 su bardağı ılık tavuk suyunu gezdirerek ıslatın ve fırında 10 dakika daha pişirin. Yoğrut, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, sarımsak, yumurta sarıları ve unu karıştırın, kalan suyu ilave ederek robotta sos kıvamına getirin. Bir tencereye aktararak hızlı ateşte kaynar kaynamaz ateşi kısıp, 1-2 dakika daha pişirin. Sirkeyi ilave edip, karıştırın. Etleri lokmalar halinde yufkaların üzerine yerleştirin. Yoğurtlu sosu gezdirin. Kalan zeytinyağını pulbiber ile birlikte bir tavada ısıtıp etlerin üzerlerine gezdirerek servis yapın.

Bu yemek tarifi için yorumlar (1 adet)

Yorum Ekle

• Ağustos 15 2010

  

  Nuket

  Cokl guzel bir tarif tum aile bir araya toplanir bu yemek bir solen yemegi gibi yapilir ortaya konur ve cok sevilerek yenirdi. Yalnizca butun taqvuktan yapilirdi hatta iki butun tavuk kullanilirdi. Ve biz bu yamegi "Tavuk Paca" diye tanirdik.
• Geri 1 İleri