Malzemeler

• 250 gram tavuk ciğeri
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 sap taze soğan
• 3 diş sarmısak
• 2 orta boy domates
• 3 sivri biber
• 150 gram kültür mantarı
• ½ çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı pul biber
• ¼ demet maydanoz
• tuz

Yapılışı

1. Tavuk ciğerlerini 3-4 cm büyüklüğünde doğrayın. Taze soğanları ayıklayın, 1 cm uzunluğunda doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp, çentin. Domatesin kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın, küçük parçalar halinde doğrayın. Sivri biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın, ince halkalar şeklinde kesin. Kültür mantarını limonlu suda bekletin, üzerindeki siyahlıkları temizleyin, küçüklerini ikiye, büyüklerini dörde bölün, maydanozu yıkayıp kalın dallarını atın, yapraklarını ince kıyın.
   
   Zeytinyağını kızdırın, tavuk ciğerlerini tavaya atın, tavayı ateş üzerinde oynatarak veya ciğerleri tahta kaşık ile zedelemeden çevirerek renkleri değişene kadar birkaç dakika sote edin. Ayıklanıp doğranmış taze soğan, sarmısak, domates, sivri biber ve mantarı katın, tavayı örtüp altını kısın, beş dakika kadar hepsini birlikte pişirin. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, pul biberi katın, karıştırın. Tavanın altını söndürdükten sonra kekiği ekin, kıyılmış maydanozu serpin ve sofraya getirin.
   
   Önerimiz:
   • Taze soğan yerine piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.
   • Sivri biberleri kullanmadan önce acılık derecelerini kontrol ediniz.
   • Pişerken suyu kalmadığı takdirde biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Bu yemek tarifi için yorumlar ( 8 adet)

Yorum Ekle

• Aralık 10 2012

  

  rıdvan

  ciğeri tavaya aymadan suda haşlarsanız daha da lezzetli oluyor, ben bu tarifi sürekli yapıyorum. yiyenlerde çok beğeniyor, tavsiye ederim

• Ağustos 15 2010

  

  mergül

  gercek ten denedim süper oldu ellerinize saglık

• Ağustos 15 2010

  

  osman

  beşdakika ciğerin pişmesine yetmez bu tarifi kafanıza göremi yapıyorsunsuz.siz bu işi bilmiyorsunuz.beş dk.da biberler yeterri,nce pişmez.ama biberler acıysa ağzınız yandığı için tadını alamayacağınız için anlamazsanız o başka. slmlar.

• Ağustos 15 2010

  

  yaren

  süper oldu gerçekten yaptım herkes parmaklarını yedi

• Ağustos 15 2010

  

  murat

  beş dakika beraber pişmeleri için az bir süre değil mi sizce?

• Ağustos 15 2010

  

  mustafa

  su an sevgilim yapıyor bittikten sonra yorumumuzu söylicez:)

• Ağustos 15 2010

  

  semra

  yemek harika olmuş bende yaptım kızım çok sevdi

• Ağustos 15 2010

  

  tuğkan

  yaptım çok kötü oldu
• Geri 1 İleri