Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı

E-posta Şifre giris

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi « Çorba Tarifleri

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi
Bu tarifi puanladınız mı?
Hazırlanma: - | Pişirme: -
  • Malzemeler

    • Bir kilo domates
    • 1 kilo kuru soğan
    • yarım kilo kırmızı salçalık biber
    • Acı kırmızı biber(miktarı keyfe göre..1/2 kilo)..
    • Bir demet dereotu
    • Bir demet nane
    • Bir demet maydanoz
    • Bolca sarımsak.(yarım baş uygun)
    • bir kilo yoğurt
    • 8 kilo kadar un
    • 1-2 demet tarhana otu
  • Yapılışı

    1. 1 kilo kuru soğan..yarım kilo kırmızı salçalık biber..Acı kırmızı biber(miktarı keyfe göre..1/2 kilo)..Birer demet dereotu nane maydanoz..Bolca sarımsak.(yarım kafa uygun)..Bir kilo domates kabukları çekirdekleri ayıklanmış...biberlerin de çekirdeklerini temizlemekte fayda var.
    2. Acı biber az suda kaynatılacak..Robotta çekilecek.
    3. Soğan robottan geçirilip pişirilecek..Sarmısak çekilip eklenecek..
    4. Dereotu nane maydanoz robottan geçirilecek. Domatesler de..Hepsi aynı kapta biraz daha pişirilecek.
    5. (Bulunursa tarhana otu da katmak gerekiyor.)
    6. Ateşten alınarak bir kilo yoğurt karıştırarak katılacak..
    7. (Ateşteyken malzemeye eğer biraz su katarsanız..Yoğurt eklediğinizde, malzemenin acılı nefis bir suyu oluyor..Buna böce denir..Süzüp içmenin tadı bambaşka.. Ben dolapta tutuyorum suyunu, arasıra içmek için.)
    8. Suyunu da içtikten sonra, kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklenecek.
    9. 8 kilo kadar un katmanız gerekebilir. Bu kadarı da çok derseniz ölçülerde azaltma yapabilirsiniz..
    10. büyük bir kapta üstü örtülerek mayalanamaya bırakılacak. İki gün yeterli. arasıra karıştırılacak.Hamur kabaracak iyice.
    11. Temiz bir örtüye parçalar halinde serilecek, gölgede kurumaya başlayacak .Arasıra parçalar bölünecek, çevrilecek hızlı kuruması için..
    12. ceviz iriliğe kadar küçülüp kıvamı uygunlaşınca, robotta un haline getirilecek. (Çok eskiden yani küçüklüğümde Manisa'da avuçlarımızla ovalayarak un haline getirirdik, tabii o zamanlar mutfak robotu yoktu !)
    13. İyice kuruyup nemini kaybedene kadar, günlerce gölgede karıştırılarak kurutulacak. Geniş bir tepside, tamamen kuruduktan sonra kavanozlara doldurun afiyet olsun.
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (3 adet)

    • Ocak 24 2011

      Misafir-6580

      Misafir-6580

      şimdi Ege usulü demişsiniz ama bizde tarhananın bide otu wardır. içine oda konulur...
    • Aralık 25 2010

      Misafir-9661

      Misafir-9661

      mmmmmm HARİKAAA hele ekmek kıtırlarıyla leziz
    • Aralık 21 2010

      Misafir-2536

      Misafir-2536

      ben çok az tel şehriye ve nane katıyorum ,deneyin...
    • Geri 1 İleri

Son Yorumlar

afiyetle

3 malzemeli kurabiye için:

Malesef yağ olarak kullanılmaktadır.

Anonim

3 malzemeli kurabiye için:

Tahin Koymasak Olurmu

nisa.

Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:

Vanilya koymasam olur mu?

merve sarkaya

Ali Nazik için:

Hemen marketten eksikler alınıp yapılıyor

elifim490

Havuçlu cevizli kek için:

Ilk defa bir tarifi becerip yaptım sanıyorum tarifim net ve güzel oluşundan :)

Güncel konular

.

Actifry ile irmik helvası

Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır. İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır. irmik helvası geleneksel ta

.

Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal

Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır. Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h

.

En ucuz yemek nedir?

Genel olarak temel gıdaların uygun fiyatlı ve erişilebilir olduğu yerlere göre değişmekle birlikte şu şekilde sıralanabilir. Pirinç Bir çok ülkede temel besindir ve uygun fiyatlı enerji kaynağıd

.

İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?

Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki. Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl

.

Böreğin altı neden pişmez?

Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz. Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

EGE USULÜ TARHANA TARIFİ tarifi