Yemek Tarifleri
E-posta Şifre giris Facebook ile Gir

Patlıcan Turşusu Tarifi

Salatalar Tarifleri
Tarif Defterime Ekle
Patlıcan Turşusu tarifi
Tarifi ne kadar beğendiniz?
  • Patlıcan Turşusu için Malzemeler

    • 1 kg. patlıcan (olgunlaşmamış küçük)
    • Tuz
    • 1 bağ maydanoz(ince kıyılmış)
    • 1/2 bağ kereviz yaprakları ince kıyılmış
    • 10 diş sarmısak (soyulup doğranmış)
    • 3 adet biber (tohumları temizlenip, dörde bölünmüş)
    • 5 dal kereviz sapı
    • 500 ml. sirke (2 su bardağı)
  • Patlıcan Turşusu Yapılışı

    1. Patlıcanları saplarını keserek temizleyin. Gövdeden kopmayacak şekilde uzunlamasına dörde ayırın. Tencerede tuzlu su kaynatıp, içine atın ve 5 dakika haşlayın. Bir süzgece çıkarıp, üzerine ağırlık koyarak 24 saat süzülmeye bırakın. İnce kıyılmış maydanoz ve kerevizi sarmısaklarla karıştırın. Patlıcanların kollarının arasına harcı doldurup, üzerlerine biber parçalarını koyun. Patlıcanları birkaç yerinden kereviz sapları ile bağlayın. Düzgün bir biçimde kavanoza yerleştirin. Üzerlerini örtecek kadar sirke koyun. temiz bir taş yada kiremit koyarak turşuyu bastırın.Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Turşuyu 5-10 gün bekletip kısa sürede tüketin. eğer uzun süre saklayacaksanız, ilkin 20 gün, sonrada 2 ay içinde suyunu değiştirin. 1 yıl kadar kullanın.
  • patlıcan
  • İlk Yorumu Yaz
Patlıcan Turşusu Tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Patlıcan Turşusu tarifi