Örgü Poğaça tarifi

  • Malzemeler

    • 3 su bardağı un
    • 1adet ınstant kuru maya
    • 3-4 yemek kaşığı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı mahlep
    • 1.5 çay bardağı ılık süt
    • 3 çorba kaşığı erimiş tereyağ
    • Üzeri için
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 çay kaşığı pekmez (isteğe göre)

  • Yapılışı

    1. Derin bir kabın içine elenmiş unu koyun. Ortasına maya, şeker, tuz, mahlep, ve yavaş bir şekilde sütü ilave ederek yoğurun. Oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını da ilave ederek hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.Hamurun üzerini bezle örterek 1 sa. kadar bekletin. Bu süre bitiminde kabarmış hamuru bir kez daha yoğurun. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölerek bir kenara hazırlayın. Her böldüğünüz parçadan avucunuzun içinde ovarak uzun çubuklar hazırlayın. Yaptığınız uzun çubukların habur uçlarını birleştirerek saç örgüsü şekli verin. 15 dk. da tepside mayalanması için bekletin. Üzerine yumurta sarısı ve arzuya göre renk ve tat vermesi için pekmez karıştırılarak sürülür. 180°C'de 20 dk. süre ile pişirilir. Ardından puf puf kabaran muhteşem görünümlü ve tattaki poğaçalar çay eşliğinde afiyetle yenir.

      Bize bu tarifi İzmirden yollayan Aslı Soyluer Süzoğlu hanıma teşekkür ederiz.