Patlıcanlı Börek tarifi

  • Malzemeler

    • 3 yufka
    • 3 patlıcan
    • 1 soğan
    • 2-3 diş sarımsak
    • 6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
    • Tuz ve karabiber
    • 1 çay bardağı süt
    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

  • Yapılışı

    1. Yufkaları 8 üçgene bölün.

      Soyulup küp doğranmış patlıcanları soğanlarla birlikte yağda pişirin.

      Domates ve sarımsak rendesi ekleyip suyu çekilene kadar pişirin.

      Baharatlarını da ekleyip kapatın.

      Yağ ve sütü karıştırıp yufkaların üzerine sürüp 1 yemek kaşığı harç ile sigara böreği gibi sarın.

      Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.