Yemek Tarifleri ve Sağlıklı Beslenme Portalı
Kek ve pasta yapımında püf noktalar « Geri
Kek ve pasta yapımında püf noktalar
E-posta
15.10.2009'de eklendi.
1-Önce yapacağınız kek veya pastayı okuyarak iyi öğreniniz.
2-Malzemeleri tam olarak ölçüp hazırlayınız.
3-Kalıbınızı yapacağınız pastaya göre seçip yumuşatılmış margarin ile yağlayınız.
4-Çırpacağınız yumurtaların taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
5-Yumurtaları daima bakır bir kapta ( yoksa cam, porselen veya çelik kapta ) çırpınız.
6-Yumurtanın akını ayrı sarısını ayrı çırpınız. ( Daha iyi kabarır.)
a)Yumurta sarılarını şekerle porselen veya cam bir kapta şeker eriyene kadar çırpınız.
b)Yumurta aklarını bakır bir kapta yalnız olarak çırparak kar haline getiriniz.
c)Kar halindeki aklara, şekerli sarıları katıp biraz çırpınız.
d)Sonra önce limon suyunu ve bilahare elenmiş ununu katınız.
7-Unu muhakkak 1-2 kere eleyiniz. Hem pürüzsüz olur hem daha iyi kabarır.
8-Kek ve pastanıza, malzemeleri koyma sırasında önce limon suyunu sonra ununu koyarsanız hem daha iyi kabarır hem de hafif ve güzel kokulu olur.
9-Ununu koyunca çırpmadan kaşıkla karıştırınız.
10-Pastanızı yapmaya başlamadan önce fırını ısıtınız. Kek hamuru hazırlandığında beklemeden fırına girmelidir.
11-Fırınınızın özelliğini iyi tanıyın.
12-Elektrikli fırında önce fırını alt ve üst ısıtınız. Pastayı veya keki tepsi içinde alta koyunuz. Üst sıcaklığı kesip ısıyı yalnız alttan veriniz (kabarana kadar). 20-25 dk. sonra üstten de ısı verebilirsiniz. Elektrikli fırınlarda ısı pek iyi ayarlanamadığı için çok dikkatli olunuz, kapağını açmadan sık sık bakarak takip ediniz. Derce ayar yeri var ise dereceyi 120ºye ayarlayınız.
13-Havagazı fırının da ise pastanızı tepsi içinde, fırının üst tarafına koyunuz. Sıcaklığı ortaya getirip alttan veriniz. 25-30 dk. sonra gerekiyorsa üstünün kızarması için kısa bir süreliğine sıcaklığı üstten veriniz. (1-2 dk.)
2-Malzemeleri tam olarak ölçüp hazırlayınız.
3-Kalıbınızı yapacağınız pastaya göre seçip yumuşatılmış margarin ile yağlayınız.
4-Çırpacağınız yumurtaların taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
5-Yumurtaları daima bakır bir kapta ( yoksa cam, porselen veya çelik kapta ) çırpınız.
6-Yumurtanın akını ayrı sarısını ayrı çırpınız. ( Daha iyi kabarır.)
a)Yumurta sarılarını şekerle porselen veya cam bir kapta şeker eriyene kadar çırpınız.
b)Yumurta aklarını bakır bir kapta yalnız olarak çırparak kar haline getiriniz.
c)Kar halindeki aklara, şekerli sarıları katıp biraz çırpınız.
d)Sonra önce limon suyunu ve bilahare elenmiş ununu katınız.
7-Unu muhakkak 1-2 kere eleyiniz. Hem pürüzsüz olur hem daha iyi kabarır.
8-Kek ve pastanıza, malzemeleri koyma sırasında önce limon suyunu sonra ununu koyarsanız hem daha iyi kabarır hem de hafif ve güzel kokulu olur.
9-Ununu koyunca çırpmadan kaşıkla karıştırınız.
10-Pastanızı yapmaya başlamadan önce fırını ısıtınız. Kek hamuru hazırlandığında beklemeden fırına girmelidir.
11-Fırınınızın özelliğini iyi tanıyın.
12-Elektrikli fırında önce fırını alt ve üst ısıtınız. Pastayı veya keki tepsi içinde alta koyunuz. Üst sıcaklığı kesip ısıyı yalnız alttan veriniz (kabarana kadar). 20-25 dk. sonra üstten de ısı verebilirsiniz. Elektrikli fırınlarda ısı pek iyi ayarlanamadığı için çok dikkatli olunuz, kapağını açmadan sık sık bakarak takip ediniz. Derce ayar yeri var ise dereceyi 120ºye ayarlayınız.
13-Havagazı fırının da ise pastanızı tepsi içinde, fırının üst tarafına koyunuz. Sıcaklığı ortaya getirip alttan veriniz. 25-30 dk. sonra gerekiyorsa üstünün kızarması için kısa bir süreliğine sıcaklığı üstten veriniz. (1-2 dk.)
-
Bu haber için yorumlar (0 adet)
Güncel konular
Actifry ile irmik helvası yapmak mümkün değildir.Çünkü kızartma tarifleri için tasarlanmış bir cihazdır.
İrmik helvası genel olarak tavada , ocak üzerinde hazırlanır.
irmik helvası geleneksel ta
Fonksiyonel Gıda Kurkumin içeren Zerdeçal
Birçok defa duyduğunuz fonksiyonel gıdalardan kurkumin bu listenin baş tacıdır.
Günümüz modern yaşamda özellikle sindirim sistemi iltihabı giderek artmaktadır.Zerdeçal içeriğindeki kurkumin ile h
Genel olarak temel gıdaların uygun fiyatlı ve erişilebilir olduğu yerlere göre değişmekle birlikte şu şekilde sıralanabilir.
Pirinç
Bir çok ülkede temel besindir ve uygun fiyatlı enerji kaynağıd
İpek kıvamında topaklanmayan tarhana çorbası nasıl pişirilir?
Hepimizin çok sevdiği tarhana çorbası hele de sıcacık ve ipek gibi bir kıvamda olursa kim hayır diyebilir ki.
Bağışıklık sistemine de şifa olan tarhana çorbasını kışın kahvaltılarınız da da kolayl
Böreğin altı neden pişmez? Evde böreğin altı üstü gibi tam olarak istediğimiz renkte ve pişmişlikte olmaz.
Eğer böreğin altınında üstü gibi pişmesini sağlamak için fırın kabınızın içini yağlamanız
Son Yorumlar
3 malzemeli kurabiye için:
3 malzemeli kurabiye için:
Dana emense için:
Çikolata dolgulu portakallı kurabiye için:
Ali Nazik için:
Havuçlu cevizli kek için:
Sütlü İrmik Tatlısı için: