Şişmanlık tüm Dünyada Niçin Hızlı Bir Artış Gösteriyor ?

Şişmanlık küresel bir sorun halinde ve gittikçe artıyor. Dünyanın en zengin ülkesi ABD'de en büyük ölüm nedeni sigara, ikincisi şişmanlığa bağlı hastalıklar. Uzun,ince,zarif vücut yapıları ile ünlü İngilizler bile çoğu Avrupalı gibi gittikçe şişmanlıyor. Her 5 İngilizden 1 'i şişman, 2 İngilizden biri fazla kilolu. Türkiye gibi gelişmekte olan ülkelerde ise orta yaşın üzerinde olupta ince kalabilen kişi sayısı parmakla gösterilebilecek kadar az. Modern beslenme biçimi yağ ve şekerden zengin, karbonhidrattan fakir. Tükettiğimiz karbonhidrat biçimi ise genelde basit tipteki karbonhidratlar. Yani çabuk sindirilip emilen,kan şekerini hızla yükselten tür. Aldığımız kalorilerin çoğu beyazekmek, pirinç, makarna, şeker, reçel, bal, şekerli içecekler, çikolata, bisküvi, kek, börek gibi yiyeceklerden geliyor; yağ,şeker ağırlıklı besleniyoruz. Bu yiyeceklerin yapımında kullanılan un rafine.

Yiyecek bol, çeşit çok ama çoğu işlemden geçirilmiş ve bu yiyeceklerde genellikle önemli besinlerden yoksunlar. Buğdaydan elde edilen elenmemiş un beyaz una çevrilirken içerdiği lifin %95'i,kalsiyumun %60'ı,magnezyumun %85'i,çinkonun %78'i kayboluyor. Dahada kötüsü genellikle iyice beyazlaştırmak için bazı kimyasal maddelerle unun rengi açılıyor. Kısacası, Türk mutfağında bol bol kullanılan beyaz un önemli besin,vitamin ve minerallerden yoksun,boş enerji veren bir yiyecek haline geliyor.

Büyük miktarda üretilen ürünlerde, kitlelerin damak tadına hitab ettiği ve satışı kolaylaştırdığı için yağ ve şeker oranı hep yüksek tutuluyor. Rafine yiyecekler, hızlı hazırlanan ve sunulan yiyecekler, hazır yiyecekler yeterince lif içermiyorlar, yağ ve şekerden zenginler. Reklamlar genelde rafine,işlemden geçmiş yiyeceklerin tüketimini özendiriyor. Ev dışında yemek yenecek yer bol, dışarda yemekse kontrolü kaybettirebiliyor. Modern yaşamın yol açtığı stres ve depresyon daha çok yemeye neden oluyor. Çoğumuzun yemek saatleri düzensiz. Öğünler arasındaki süre uzayınca yenilen yiyecek miktarıda artıyor. Modern Batı toplumlarında şişmanlığın hızla yayılmasının en büyük nedeni işte bu: yanlış beslenme.

Ayrıca artık eskiden olduğu gibi bedenlerimizi fazla çalıştırmıyoruz. İşlerin çoğunu makineler yapıyor, bilgisayarlar hızla yaygınlaşıyor, en kısa mesafelere bile arabayla gidiliyor. Hareketi engelleyen bir başka unsur da televizyon. Çoğu kişi akşam yemeğinden sonra yürüyüştense, rahat koltuğuna kurulup,yatıncaya kadar saatlerce televizyonseyretmeyi yeğliyor. Türkiye'de egzersiz yapma alışkanlığı yok. Spor alanları ve spora teşvik yetersiz. Düzenli spor yapan kişiler marjinal kalıyorlar. Kısacası kilo almamak için nden yok!

Şişmanlık nelere yol açabilir?
Kalp-damar hastalıkları
Şeker hastalığı
Yüksek tansiyon
Safra kesesi taşları
Gut hastalığı
Artrit
Kanser
Horlama
Uykuda solunum durmaları
Duygusal ve psikolojik sorunlar
Depresyon
Kendine güvenin azalması
Yeme bozuklukları

Eğer şişmansanız; kalp hastalığından ölme riskiniz 2 kat,şeker hastalığına yakalanma riskiniz 7 kat, kanserden ölme riskiniz %40 fazla. Yani, can boğazdan gidiyor.

Bilim adamları yıllardır şişmanlığın nedenlerini araştırıyor. Son on yılda ilginç bulgular elde edildi,büyük gelişmeler kaydedildi. İlk kez kilo vermenin neden bu kadar zor olduğu anlaşılmaya başlandı. Bilim adamları şimdi şişmanlıkla savaş için bir ilaç keşfetme peşindeler.

Kaynak:Dr Yasemin Bradley ve Anthony Bradley - İnkılap Kitabevi

Beslenme ve Yaşam Haberleri

Sınavdan Önce Nasıl Kahvaltı Edilmeli?

Sınav günü öğrencilerin başarısını etkileyen önemli unsurlardan biri de doğru beslenmedir. Özellikle sabah yapılan sınavlarda kahvaltı yapmak, dikkat ve odaklanma seviyesinin korunmasına yardımcı olur

LGS Öğrencilerine Beslenme Paketi Dağıtılacak

Millî Eğitim Bakanlığı (MEB), 2026 yılında gerçekleştirilecek Liselere Geçiş Sistemi (LGS) kapsamındaki merkezî sınavda önemli bir uygulamayı hayata geçiriyor. Bu yıl ilk kez sınavın sözel ve sayısal

Eskişehir Kahve Festivali Festivali

Eskişehir Kahve Festivali 2026, kahve tutkunlarını, yerel markaları, baristaları ve müzikseverleri bir araya getiren keyifli etkinliklerden biri olarak 5–6–7 Haziran 2026 tarihlerinde düzenlenecek. Es

Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali 2026

Çanakkale, 2026 yılında gastronomi tutkunlarını yeniden önemli bir lezzet buluşmasında ağırlamaya hazırlanıyor. 4. Uluslararası Çanakkale Gastronomi Festivali, 6–7 Haziran 2026 tarihlerinde Çanakkale’

Salmonelle Almanyada Bir Üründe Daha Bulundu

Hazır Ürünlerde Salmonella Tehlikesi Nedir? Salmonella, gıda yoluyla bulaşabilen ve sindirim sistemi enfeksiyonlarına neden olabilen bir bakteri türüdür. Genellikle çiğ tavuk, yumurta

Reeva tavuk aromalı hazır noodle ürününün de ki tehlike

Yetkililer, geri çağrılan partiye ait ürünlerin tüketilmemesini ve satın alınan markete iade edilmesini tavsiye ediyor. Ürünü tüketen ve mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı veya ateş gibi

Yiğit çay Karadenizin eşşsiz lezzeti

Yiğit Çay: Geleneksel Çay Lezzetini Modern Sofralara Taşıyan Marka Türkiye’de çay, yalnızca bir içecek değil; günlük yaşamın, sohbetlerin ve misafirperverliğin en önemli parçalarından

Kahve Etkinlikleri Neden Bu Kadar Popüler?

Son yıllarda kahve, yalnızca günlük tüketilen bir içecek olmaktan çıkarak sosyal bir deneyime dönüştü. Özellikle üçüncü nesil kahveciler, özel çekirdekler, filtre kahve demleme teknikleri, cold b

Carbone Newyork Dubai London Miami

Carbone New York: Klasik İtalyan-Amerikan Mutfağının Sinematik Hali Carbone, New York’un en ikonik İtalyan-Amerikan restoranlarından biri olarak gastronomi dünyasında özel bir yere sa

Al Pacino Vibe: İtalyan Yemekleri, Sinema Estetiği ve Unutulmaz Restoran Atmosferi

Al Pacino denildiğinde akla yalnızca güçlü oyunculuk performansları değil, aynı zamanda klasik İtalyan-Amerikan yemek kültürü de gelir. Özellikle The Godfather ile hafızalara kazınan loş ışıklı r