Yemek Tarifleri
E-posta Şifre giris Facebook ile Gir

Zeytinyağlı Enginar Tarifi

« Zeytinyağlılar Tarifleri
Tarif Defterime Ekle
Zeytinyağlı Enginar tarifi
Tarifi ne kadar beğendiniz?
  • Malzemeler

    • Bir tutam tuz
    • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
    • 8 adet enginar
    • 10 gr. dereotu
    • 2 adet soğan
    • 2 adet havuç
    • 1 adet patates
    • 1 çay bardağı iç bezelye
    • 4 adet limon
    • Yağlı kağıt
  • Yapılışı

    1. Enginarı nasıl soyacaksınız? Bir tencereye 2 litre (10 su bardağı) civarında su konur ve içine üç limonun suyu (enginarların kararmasını önlemek için) sıkın. Enginarların kökleri, elle, dibinden kırılır (kökteki kılçıklar çıkar). Enginarın dışındaki yeşil yapraklar, elle kopartın. Bıçakla, dönerek, yeşil kabuğu derine inmeden soyun, yalnız beyaz kısmının kalmasını sağlayın. Tüylü kısmın denginden kesip, tüylü yerleri bir kaşık yardımıyla sökerek atın. Kararmaması için, soyulmuş enginarları hemen limonlu suya koyun. Garnitür Garnitür sebzeleri temizleyip zar şeklinde doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı koyun, soğanlar pembeleşene kadar sote edin. 1 litre (5 su bardağı) su ilave edin, bir limonun suyu ve tuz katın. Enginarları, çukur yeri üste gelecek sekilde tencereye koyun. Yağlı kağıt ıslatılıp üzerine örtülür ve bir taşım kaynatın. Havuç ilave edip, 10 dakika piştikten sonra patates ve bezelye içi ekleyin. 15 dakika civarında kapağı kapalı biçimde orta hararetli ateşte pişirin. Enginarlar yumuşadığında, yarım litre su kalmış olması gerekir. Soğuduktan sonra servis ederken üzerine dereotu koyun. Püf Noktası Enginarları tamamen soyun, aksi halde, yeşil bölümleri pişmez ve bu bölümlerin tadı hiç hoş değildir. Enginarlar körpe ise saplarını atmayın; soyup yemeğe koyabilirsiniz. Yağlı kağıt yerine temiz bir tülbent de kullanabilirsiniz.
  • Enginar - zeytinyağlı - Zeytinyağlı Enginar
  • Yorum Yaz
  • Bu yemek tarifi için yorumlar (45 adet)

    Yorum Yaz
    • Mayıs 08 2012

      misafir 350 :

      bence güzel olacak
    • Ocak 18 2012

      misafir - 510 :

      en yakın zamand deniyicem teşekürler....
    • Mayıs 16 2011

      Misafir-5834 :

      sağolun teşekkürler
    • Mayıs 16 2011

      Misafir-5834 :

      çok iyi anladım
    • Nisan 27 2011

      Misafir-9109 :

      ben de yapıcam şimdi güzel olacak mı bakalım
    • Nisan 24 2011

      Misafir-8259 :

      begendim
    • Nisan 07 2011

      Misafir-7810 :

      fırında enginar
    • Ağustos 27 2010

      Misafir-4859 :

      hiç güzel olmadı
    • Ağustos 15 2010

      vildan :

      süper bi yemek şiddetle tavsiye ediyorum
    • Ağustos 15 2010

      suleyman osman :

      bende ilk defa yapacam çok merak ediyorum
    • Yorum Yaz
    • 12 3 4 5 İleri
Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Bu tarifi eposta olarak göndermek için lütfen aşağıdaki bilgileri giriniz.

Zeytinyağlı Enginar tarifi