1/2 kg orta boy kınalı barbun
3 orta boy domates
1 orta boy soğan
2-3 defne yaprağı
maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz, nane, karabiber
Hazırlanışı
Domatesleri rendeliyoruz. Soğanı ufak ufak parçalıyoruz. Tereyağını tavada eritip, önce soğanı kısa bir müddet sonrada domatesleri ilave ediyoruz. Domates suyunu biraz çekince tavayı ateşten alıp barbunlarımızı daire biçiminde sosun üzerine diziyoruz. Baharatları,tuzu ekleyip orta ateşte 10-15 dk kadar pişiriyoruz. (Pişirme sırasında sosu balıkların üzerinde gezdirin ve üzerine çok minik tereyağ parçaları koyun) Eğer gerekirse bir miktar su katabiliriz. Piştikten sonra üzerinde bir miktar ince kıyılmıs maydonoz gezdirerek, afiyetle mideye indiriyoruz.
Barbun inanılmaz leziz bir balık.Tavası,ızgarası,buğulaması...Bu yüzden barbun yerken hep şu lafı söylerim ; barbun sevmeyen ölsün ;)
Bize bu tarifi Samsundan yollayan Sefa beye teşekkür ederiz.
Kullanıcı Yorumları
Tereyağlı Barbun Buğulama tarifi hakkında gelen yorumlar
Dr. Gülsün Doğan
Doktor
Aile hekimliği, Acil Tıp ve 112 Sağlık hizmetleri bünyesinde çalışmış olup şu anda Acil Tip doktoru olarak faaliyetlerini ... Devamı
»
Gönder